champignons

Recettes de truffes

dans Recettes françaises classiques et régionales, Entrée française, Entrées de Noël, Recettes de Noel, Recettes du nouvel an

Les truffes La truffe, emblême vertueux La truffe est incontestablement le fleuron et le plus emblématique des produits de la gastronomie française. Elle offre à la bonne cuisine un parfum sans pareil. Alexandre Dumas disait: « Elle peut, en certaines occasions, rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables. » Dés lors, pourquoi s’en priver…
Soupe pékinoise (soupe aigre-piquante)

dans Cuisine chinoise

Voici une recette bien chinoise et pourtant, vous verrez… ce n’est pas chinois ! Fabienne, un grand merci pour cette recette tout-à-fait d’à-propos, à la veille du Nouvel An Chinois. Ingrédients pour 3 personnes 1 tranche de jambon de Bayonne (environ 100g) 2 œufs 100 g de pousses de bambou ou germes de soja 3…
Les recettes aux champignons et 10 conseils

dans Recette belge, Recettes françaises classiques et régionales

Recettes au champignons Avec l’automne, la cueillette et les recettes aux champignons reviennent. Saviez-vous que la Belgique est le 3ème pays d’Europe en diversité de champignons, après l’Italie et la France. La chaleur de la fin de l’été, suivie de pluies constituent les conditions idéales pour l’apparition des champignons. Quelques règles relatives à la cueillette…
Poularde à la crème et aux morilles

dans Recette belge, Recettes de Plats Belges

Poularde à la crème et aux morilles Pour ce succulent plat, choisissez de préférence une poularde de Bresse, sa réputation n’est plus à faire, elle offre un moêlleux incomparable Ingrédients pour 4 personnes une poularde de 2 kg 200 500 gr de morilles 200 gr de beurre 2 échalotes 20 cl de vin blanc 5…
Pizza Capriciosa, la véritable recette chez vous

dans Pizza, Recettes Italiennes, de l’entrée au dessert

Ingrédients pour une pizza capriciosa de 25 cm – ingrédients pour la pâte à pizza capriciosa – sauce tomate : coulis ou sauce mijotée – 150 gr de jambon coupé en dés – 150 gr de champignons en lamelles (cuits avec un peu d’ail) – un bouquet de basilic – 100 gr de mozzarella –…
Les champignons marinade provençale

dans Barbecue, Entrées, Recettes françaises classiques et régionales

Les champignons marinade provençale Les champignons marinade provençale sont en accompagnement du barbecue ou entrée , parfaitement diététique. Ils ne vous apporteront ni cholestérol, ni acides gras saturés. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de champignons de Paris miniatures, surgelés. 1 cuil. à soupe de concentré de tomate. 2 cuil. à soupe de madère. 2…
Escargots aux champignons à la bourguignonne

dans Entrée française

Recette des escargots aux champignons à la bouguignonne Escargots aux champignons. Une recette personnelle qui marie escargots et champignons, deux types de saveurs qui vont délicieusement bien ensemble. Ingrédients 500 gr de champignons ail 12 escargots beurre à la bourguignonne.(mélanger beurre,ail,persil,poivre) cognac ou vin blanc Préparation des escargots aux champignons à la bourguignonne Laver les…