Cuisine chinoise
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Riz cantonnais
dans Cuisine chinoiseLe riz cantonnais, on en a tous entendu parler. Parfois, on en a acheté. Mais en fait, pourquoi ne pas le préparer soi-même. La recette du riz cantonnais n’a rien de compliqué !Ce plat de riz est essentiellement un accompagnement idéal pour, par exemple: boeuf aux oignons poulet aux pousses de bambous canard sauté aux…
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Germes de soja frits
dans Cuisine chinoiseOutre leurs qualités diététiques, ces germes de soja vous offriront de magnifiques saveurs. Un accompagnement idéal à bien des recettes chinoises. Ingrédients pour deux personnes 200 g germes de soja (frais) Sel 1 tranche de gingembre frais, haché 1/2 poivron vert 1/2 oignon 3 échalottes 2 tranches de jambon 2 c à s de bouillon…
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Poulet aux pousses de bambou
Vous apprécierez certainement le poulet aux pousses de bambou avec du riz cantonnais, ou bien des germes de sojas frits. Notez que vous pouvez diminuer un peu les quantités proposées ci-dessous si vos convives ont des appétits modérés. En effet, le riz cantonnais est déjà costaud en lui-même. Voir: la recette du riz cantonnais /…
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Canette laquée: Cuisine chinoise
dans Cuisine chinoiseLa canette laquée est une recette proche de celle du canard laqué, mais plus facile à réaliser chez soi. Pourquoi pas le jour du Nouvel An Chinois ? Ingrédients 1 canette Laque : sel, poivre 1 c à c de cinq épices 1/2 verre de miel liquide 1/3 de sauce soja 5 c à s…
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Agneau à l’oriental
dans Cuisine chinoiseUne recette très facile à réaliser le jour où vous vous sentez des ailes orientales. Ingrédients de l’ agneau à l’oriental 1 c à s d’huile d’olive 1 cà c de cumin en poudre 1 c à c de coriandre 1 c à c de menthe hachée Feuilles de menthe fraîche +/- 250 g d’agneau…
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Boeuf aux oignons façon chinoise
dans Cuisine chinoiseOn ne prépare pas souvent de recette chinoise. Et pourtant… ce boeuf aux oignons… pas besoin d’avoir inventé la poudre pour le faire gentîment sauter !Ingrédients pour deux personnes 400 g de rumsteak3 oignons1 gousse d’ail1/2 c à c de gingembre en poudreSel marin10 gouttes d’huile de sésame Sauce : 1 càs fécule2 càs de…
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Loempias au poulet
dans Cuisine chinoiseLes loempias au poulet sont les plus classiques. Préparez-les vous-mêmes et cette recette chinoise vous paraîtra surtout fantastique ! Ingrédients (4 pers.) pour la pâte des loempias: 150 de farine de blé 1 pincée de sel 1 oeuf 150 ml d’eau 1 càc d’huile de sésame Ingrédients pour farce : 2 oignons 1/2 poivron rouge…
