Le farsou peut-être servi en plat unique, avec une salade ou en entrée. Il existe le farsou maigre et le farsou gras. Ici, je vous présente la recette du farsou gras. Ingrédients du farsou gras pour 4 personnes : 150 gr de jambon 200 gr de lard 3 oeufs 3 …
Lire la recette »Comment faire un coufidou ? Ce délicieux plat de boeuf mijoté au vin.
Un excellent plat de boeuf mijoté de l’Aveyron, simple de conception et riche en saveurs. Economique aussi. Ingrédients pour faire un coufidou pour 4 personnes 1 kg de boeuf à braiser / viande à carbonnades coupé en morcaux 150 g de couennes ou de lardons beurre, saindoux 1 cuiller à …
Lire la recette »Aligot, la recette aveyronnaise
Aligot, une recette traditionnelle de l’ Aubrac et un plat de fête ravigorant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre 250 gr de créme fraîche 400 gr de tome fraîche sel, poivre ail Préparation de l’aligot : Préparez une purée avec …
Lire la recette »Tourte au bleu: la recette à connaitre
Rien de bien compliqué… si ce n’est d’y résister. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâte feuilletée Sauce Béchamel préparée avec dela farine, beurre, lait 200 g de Bleu d’Auvergne Préparation de la tourte au bleu : Avec la pâte feuilletée faire deux abaisses rectangulaires d’environ 5 …
Lire la recette »Soupe aux courgettes au bleu d’Auvergne
Une alliance qui ravira les palais délicats. Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse courgette 125 g de bleu d’auvergne 1 litre 1/2 d’eau 2 bouillon cube sel et poivre Préparation de la soupe aux courgettes: Laver et éplucher la courgette et la couper en dés. Mettre tous les ingrédients …
Lire la recette »Potée auvergnate: la recette à connaitre
Un chaud plat qui ravigote la flamme en soi. Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 250 gr de petits salés 150 gr de poitrine salée 1 morceau de lard 500 gr de choux 4 pommes de terre Préparation de la potée auvergnate : Faire désaler le porc une …
Lire la recette »Omelette au Saint-Nectaire : la recette offerte par
L’ Auvergne recèle de plus d’un délicieux fromage et sait comment les accommoder au mieux. Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 500 g de Saint-Nectaire frais. 120 g de sucre sel 3 oeufs 400 g de farine 1 sachet de levure Préparer l’omelette au Saint Nectaire: Fouetter en omelette …
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