Recettes telles que: Poissons

Quelques poissons et mollusques du littoral belge, le tout extra frais et cuit dans un fumet à la bière blonde, un peu de gruyère et on passe au gril… Ingrédients (pour 4 personnes) 1 grosse noix de Saint-Jacques 1 c. à soupe de crevettes grises décortiquées 8 moules décortiquées 1 …

Recette de l’anguille au vert « Comme pour bien des recettes de plat régional. il y a plusieurs façons de préparer l’anguille au vert, plat très apprécié par de nombreux amateurs. », nous confiait Gaston Clément dans son « Conseiller Culinaire » Préparation de l’anguille au vert Choisir des anguilles de moyenne grosseur, les …

La recette de l’escavèche, particulièrement diététique et rafraichissante, est probablement originaire d’ Espagne. Cependant, elle est une spécialité belge aujourd’hui ! Particulièrement dans la région de Chimay et de Virelles. Ingrédients (Pour une terrine de 3 litres de capacité ) 1 kg 500 d’anguille ou de brochet 100 grammes de …

Quel vin pour votre poisson ? Fêtes du nouvel an rime avec de la volaille, mais aussi du poisson ! Quel vin pour votre poisson ? Bluffez vos invités et obtenez un résultat parfait ! Quel vin pour votre poisson? Des tuyaux… Pour du poisson grillé Si vous souhaitez proposer à votre table, un …

Recette de la blanquette de lotte La blanquette de lotte, une recette exceptionnelle pour vos tables au nouvel an. Toutefois, attention aux calories ! Ingrédients 800 g de filet de lotte 1/2 litre de moules 40 g de beurre 30 g de farine 15 cl de vin blanc sec 20 cl …

Comment faire un filet de poisson ? Comment faire un filet de poisson. La technique est pourtant très simple. Vous pensez à faire des brochettes de poisson ou une autre recette gourmande à base de poisson ? Suivez le guide ! On va essayer de vous aider Voici comment faire …

Recette de tartare de saumon Le tartare de saumon est chic et très facile. Il fera plaisir absolument à vos convives.  N’hésitez pas à proposer cette entrée pour les fêtes. Ingrédients 400 g de filet de saumon très frais 1/2 citron 1 c. à soupe de câpres 2 échalotes 1 botte …