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Plat français

Cuisine traditionelle et typique, le plat français est reconnu et très réputé à travers le monde

On se fait un plat français?

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Terrine de lièvre

terrine de lièvre

Classification : petit gibier à poils Cette catégorie comprend le lièvre et le lapin de garenne ou lapin sauvage. Généralement, on rôtit le râble et les cuisses, tandis qu’on accommode les autres morceaux en civet. Les vieux lièvres ou lapins seront uniquement utilisés pour des pâtée ou des terrines. Le …

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