INGREDIENTS DU PUNCH AUX CERISES Pour 1 l de rhum blanc 1 kg de cerises le zeste de 1 citron vert 20 cl de sirop de canne Préparation : 20 mn Macération : 10 jours 1. Lavez et équeutez les cerises, Piquez les avec une aiguille 2. Versez les dans …
Lire la recette »
Ingrédients du punch à l’ananas: Pour 1 l de Rhum blanc 1 ananas 30 cl de sirop de canne Préparation : 20 mn Macération ; 15 jours 1. Epluchez l’ananas, retirez les « yeux » et coupez-le pas trop épaisses. 2. Mettez ces rondelles dans un gros bocal avec le sirop de …
Lire la recette »
Ingrédients du poulet au lait de coco Pour 4 personnes 1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco râpée 2 oignons 3 tomates le jus de 1 citron vert 1 g de cumin 2 doses de safran 5 gousses d’ail vinaigre huile, sel, poivre 1. Assaisonnez le poulet …
Lire la recette »
Poulet au citron – Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet de +/- 1 kg le jus de 4 citrons verts + 1 citron vert 6 gousses d’ail 2 oignons 3 cives ou 2 échalottes 4 branches de persil 1 branche de thym 1 piment huile sel, poivre 1. Découpez le …
Lire la recette »
Ingrédients de la morue au riz 350 g de morue séchée 250 g de riz long grain 125 g de tomates 4 cives ou 2 échalotes 1 piment 5 branches de persil 3 gousses d’ail 1 branche de thym huile 1. Faites dessaler la morue en la faisant bouillir dans …
Lire la recette »
Ingrédients pour faire votre liqueur de mandarines Pour 1 litre de rhum 4 belles mandarines 350 g de sucre roux 2 clou de girofle 1 gousse de vanille 1 bâton de canelle noix muscade râpée Macération : 20 jours ou plus 1. Lavez les mandarines, essuyez les et piquez les …
Lire la recette »
Ingrédients du fricassée de coq – Pour 6 personnes 1 coq de 2 kg 5 gousses d’ail 4 cives ou 3 échalottes 4 branches de persil 1 branche de thym 1 oignon vinaigre 3 cuillerées à soupe d’huile sel, poivre Preparation : 15 mn + 15 mn de macération Cuisson …
Lire la recette »