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Cuisine Africaine

Pepper soupe de machoiron : La soupe piquante à l’ivoirienne

pepper soupe

La recette du pepper soupe A la lecture du nom, on devine bien ce que nous réserve la pepper soupe, communément appelée en Cote-d’ivoire « pépé soupe. Ingrédients 3 poissons moyens (Machoiron) 2 petites pommes de terre 2 à 3 belles tomates fraîches 2 poireaux 1 bouillon d’assaisonnement à la crevette …

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Ndolè : Vrai délice du Cameroun

ndolè

La recette du Ndolè Plante légumière au feuilles amères, le ndolè est une recette très adulée au Cameroun tout comme le poulet DG. Cette recette est originaire  principalement de la province du littoral Ingrédients 3 boules de ndole 300 grammes d’arachides crues émondées 600 grammes de crevettes fraiches 100 grammes de poisson …

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Gnamakoudji : La recette exotique du jus de gingembre

gnamakoudji

La recette du gnamakoudji Chez les ivoiriens, gnamakoudji signifie « eau pimentée ». Ce jus à qui l’on attribue des vertus médicinales est trop rafraichissant. On chuchote même qu’il est aphrodisiaque. Ingrédients : 1 kg de gingembres frais 1 kg de sucre 4 litres d’eau 2 sachets de sucre vanillé 2 citrons   Préparation du …

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Saka-Saka : Cuisine typique du Congo

saka-saka

La recette du Saka-Saka Le Saka-saka est une recette adulée du Congo. Elle le sera désormais pour votre cuisine aussi. Ingrédients (pour 10 personnes)  1 kilo de feuilles de manioc écrasées 1 kg de filet de poisson surgelé (colin, merlu) 20 cl d’huile d’arachide  50 cl d’huile de palme  4 …

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Soupe d’escargots

soupe d'escargots

Recette de la Soupe d’escargots Une recette absolument délicieuse qu’est cette soupe d’escargots préparée à l’africaine. Ingrédients 100g d’escargots 4 grosses tomates fraîches 1 csoupe de pâte de tomate 2 gousses de gingembre du poivre feuille de laurier du piment frais 3 cs d’huile 2 gousse d’oignon du sel feuille …

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Cocktail Exotique : Une cure délicieuse

cocktail exotique

Recette du Cocktail exotique Le cocktail exotique est exquis. En plus, il brûle les calories à merveille. Une gorgée, deux coups…  Ingrédients –  3 ananas –  4 boules de tamarin –  5 citrons verts Préparation du cocktail exotique Faire bouillir une grande marmite d’eau. Lorsque l’eau est à ébullition, y rajouter …

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