recette ancienne
-
La tarte al djote de Nivelles… et la confrérie
La Tarte al Djote est la tarte mise à l’honneur par la Confrériye del Tarte al Djote de Nivelles. Sa préparation n’est pas très aisée, il faut le reconnaître. Si nécessaire, faites un saut à Nivelles et dénicher une boulangerie de renom ou bien une brasserie sympathique où la déguster en toute tranquilité. Ingrédients (…
-
Zucchini alla romana: recette italienne à connaitre
Les zucchini sont en fait de petites courgettes. Préparées alla romana, elles feront un chatoyant plat au four qui fera craquer plus d’un convive. Zucchini alla romana Ingrédients pour 4 personnes ½ kg de petites courgettes 2 à 3 oignons 250 gr de haché de veau 200 gr de champignons de Paris 1 petite poignée…
-
Veau Marengo – tout amateur de veau l’adore
Sortez un veau marengo et vous sortez gagnant dans le coeur de vos convives 🙂 Ingrédients du veau marengo pour 6 personnes : 800 gr. de veau (tendon, haut-de-côte, collet et l’épaule) 1 carotte 2 oignons moyens 3 gousses d’ail 50 g beurre 30ml huile d’olive 125 ml vin blanc sec 500 ml jus de…
-
Riz pilaf ou pilaw (pilau): Recette italienne
Le risotto est sans doute plus connu. Essayez cependant ce riz pilaf pour en faire une nouvelle découverte. En Ialie, le riz pilaf est servi en plat consistant, ou en accompagnement. Riz Pilaf ou pilaw (pilau) Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz 2 fois le volume de riz en eau 1 oignon 2…
-
Osso bucco, recette de l’osso bucco à la milanaise
L’osso bucco, comme beaucoup de plats, connaît des variantes régionales et familiales. Cette recette a la particularité de donner une sauce assez onctueuse, sans être épaisse. Ingrédients pour un osso bucco de 6 personnes : 1,5 kg de jarrets de boeuf ou de veau avec l’os coupés en tranches de 2,5 cm d’épaisseur 3 cu.…
-
Gnocchi sauce 4 fromages
dans Plat ItalienAccompagnés d’une bonne salade et de ciabatta, ces gnocchi deviennent un délicieux plat principal. Ingrédients des gniocchi sauce 4 fromages pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuse ( bintje ) 200 gr de farine 2 œufs 50 gr de beurre non salé sel Préparation Faites cuire les pommes de terre coupées en…
-
Gnocchis aux épinards et sauce au basilic
dans Plat ItalienSaveurs et finesse pour cette recette parfumée de gnocchi parfaite quand le temps se fait frais. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de pommes de terre ( bintje ) 180 gr d’épinards ( quelques feuilles pour la décoration ) 130 gr de farine 1 jaune d’œuf 1 c. à c. d’huile d’olive sel et poivre…