Recettes de Plats Belges
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La quiche aux champignons | Bon marché & facile
Envie d’une quiche savoureuse et économique pour le dîner ? Essayez cette recette simple de quiche aux champignons ! Avec une garniture crémeuse et pleine de saveurs, cette quiche est idéale pour les soirées en famille ou entre amis. Voici comment la préparer. Ingrédients de la quiche aux champignons : 1 pâte brisée (maison ou…
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Comment cuire des chicons sans amertume
Vous vous demandez comment bien cuire des chicons sans amertume ? ou les endives pour nos amis français ? Je vais vous guider pour y arriver facilement et les obtenir fondants et non amers. Ceci dit, ils ne seront pas non plus sucrés comme une compote de pommes, bien sûr. Ingrédients pour cuire des endives…
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Fricassée de truite et d’écrevisses aux cèpes
Recette de la fricassée de truite et d’écrevisses aux cèpes Les fins palais vont se régaler en appréciant la fricassée de truite et d’écrevisses aux cèpes.La créativité de Philou Crôlé Guincheu, qui nous a confié cette recette née de son savoir-faire. Ingrédients pour 10 personnes 5 truites 20 écrevisses 150 gr de cèpes 200 gr…
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Coucou de Malines aux asperges. Mettre le coucou en valeur
Le coucou de Malines est particulièrement apprécié des gastronomes belges pour la qualité de sa chair et sa saveur exceptionnelle. Il trône sur les meilleures tables du pays. Ingrédients du coucou de Malines aux asperges 1 coucou de Malines coupé en 8 morceaux 1 botte d’asperges blanches 1 botte d’asperges vertes 50 gr de beurre…
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Sirop de Liège belge | Recette belge à 100 %
Voici la recette du sirop de Liège belge, typique de Liège, simple à réaliser si la patience est à vos côtés. Attention… les enfants vont se régaler ! Ingrédients : pour +/- 1 kg de sirop de Liège belge 2 kg de pommes 6 kg de poires Préparation du sirop de Liège belge Laver les…
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Le waterzooi gantois (cuisine de Gand)
Les origines du waterzooi sont gantoises et nous retrouvons ici une recette qui respectent les principes de sa tradition. Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 poulet (ou poule) de 1,500kg 3 carottes – 1 petit céléri 3 poireaux – 3 gros oignons 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 1/4 litre de crème fraîche sel –…
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Tourte aux bettes
Voici une recette extraite du « Calendrier 2001 des Saveurs en Province et Namur ». Elle permettra de redécouvrir les bettes aux amateurs connaissant un bon maraîcher. Eh oui, il n’est pas toujours facile de trouver des bettes. Ingrédients de la tourte aux bettes: Hachis (porc et veau, 600 gr) Bettes (feuilles et fines côtes 1 à…
