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Recettes telles que: Recettes de sauces

Les grenouilles et petits gris au riesling

grenouilles et petits gris au riesling

Une petite recette d’entrée alsacienne, facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personness 4 grandes feuilles de chou 200 g de cuisses de grenouilles 24 escargots petits-gris (en boîte) 200 g de pleurotes 2 échalotes 10 cl de riesling 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 petite …

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TRAVERS DE PORC GRILLES SAUCE CHIEN

travers de porc

ingrédients travers de porc grillés sauce chien : pour 6 personnes 2 morceaux de travers de porc de 600 g chacun 5 gousses d’ail 1 PIMENT 3 échalotes quelques branches de persil plat huile vinaigre 1 bol de sauce chien Sel Poivre SAUCE CHIEN Pelez 3 cives, 2 echalotes et …

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Bechamel pour chicon gratin de Belgique

bechamel pour chicons au gratin

C’est ici que vous apprenez à faire la délicieuse la sauce bechamel pour chicon gratin. La recette familiale par excellence. Immanquable pour réussir des chicons au gratin facile. Ingrédients de la Bechamel pour chicon gratin 1 bonne c. à s. de beurre 1 bonne c. à s. de farine ( …

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Sauce Hollandaise… la faire légère et parfumée

sauce hollandaise

Recette de la sauce hollandaise ; Légère, onctueuse, la sauce hollandaise nappe délicatement asperges, fonds d’artichaut, divers poissons (turbot, cabillaud etc…. cuit au court-bouillon). Ingrédients de la sauce hollandaise pour +/- 4 personnes 500 gr de beurre 4 jaunes d’œufs le jus de 1 ou 2 citrons sel, poivre de Cayenne …

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Sauce Choron… une vraie béarnaise tomatée…

sauce choron

La sauce choron accompagne délicieusement les pièces de bœuf ou le magret de canard grillé. Cette sauce est tout simplement une béarnaise tomatée. Préparation de la sauce choron Préparez une béarnaise (voir recette sauce béarnaise). Pour 50 cl de béarnaise, mélangez 20 gr de coulis ou de purée de tomates …

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