La recette de la vinaigrette chinoise La vinaigrette chinoise remplacera une vinaigrette traditionelle. Ingrédients 1 c à s de sauce soja 1 c à s de vinaigre balsamique 4 c à s d’huile 1 petite c à s de moutarde 2 pincées de poudre de curry 2 pincée de poudre d’ail poivre Préparation de la…

Recette de la vinaigrette allégée La vinaigrette allégée remplacera une vinaigrette traditionnelle. Tout le plaisir en restant légère. Ingrédients 3 c à s de crème allégée 1 c à c de vinaigre 1 c à c de moutarde sel et poivre Préparation de la vinaigrette allégée Préparez une vinaigrette normale (voir recette de vinaigrette), mais…

Recette de la vinaigrette à l’américaine La vinaigrette à l’américaine peut être servie avec viandes grillées, brochettes. Ingrédients 2 c à s de ketchup hot 8 c à s d’huile d’arachide 2 c à s de vinaigre quelques gouttes de tabasco, +/- selon les goûts, ou une pincée de poivre de Cayenne sel Préparation de…

La recette de la vinaigrette au miel La vinaigrette au miel , une recette excellente et originale avec un reste de poulet froid Ingrédients 3 c à s de vinaigre balsamique de bonne qualité 5 c à s d’huile 2 c à c de moutarde 2 c à c de miel 1 gousse d’ail sel…

Ingrédients de la vinaigrette à l’oeuf dur 3 c à s d’huile 1 c à s de vinaigre sel et poivre 1 c à c de moutarde 1 œuf dur Préparation de la vinaigrette à l’oeuf dur Passez au tamis fin le jaune d’œuf. Coupez le blanc en julienne. Travaillez le jaune tamisé avec le…

La recette de la sauce verte Voici la recette de sauce verte, idéale pour accompagner vos préparations. Ingrédients 12 c à s d’huile d’arachide 4 c à s de vinaigre blanc 1 c à s de ciboulette hachée 1 c à s d’estragon haché 1 c à s de cerfeuil haché sel et poivre Préparation…