Sorbet pamplemousse et framboise au champagne

Ingrédients pour le sorbet pamplemousse et framboise au champagne (pour 6 verres à sorbet)

• ½ bouteille de champagne
• ½ litre d’eau
• 125 gr de sucre en poudre
• le jus d’un pamplemousse rose bien mûr

Pour servir :

• Coulis de framboises
• framboises

Préparation du sorbet pamplemousse et framboise au champagne

• Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le sucre, laissez refroidir.
• Dans un grand saladier, mélangez le sirop refroidi, le champagne et le jus de pamplemousse.
• Mettez ce mélange dans la sorbetière et faites glacer dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
• Servez dans des flûtes individuelles en mettant une petite couche de coulis de framboise dans le fond du verre, sorbet, coulis et garnir avec des framboises.