Accueil / Recettes telles que: conseil cuisson (page 10)

Recettes telles que: conseil cuisson

Marinades pour gibier: Rôles et recettes

marinades pour gibier

La marinade pour gibier… A quoi sert-elle ? Les marinades pour gibier ont quatre buts : conserver le gibier pendant quelques jours, en entravant le développement des microbes de la putréfaction. mortifier et attendrir les chairs. les parfumer au moyen d’aromates elle va servir ensuite au mouillement de la cuisson et à …

Lire la recette »

Confiture d’oignons rouges facile

confiture d'oignons rouges facile

Cette délicieuse confiture d’oignons rouges accompagnera avantageusement vos terrines, viandes et foie gras.   Ingrédients 750 gr d’oignons rouges 50 gr de sucre glace 60 gr de beurre 3 petites branches de romarin 4 feuilles de laurier frais ( de préférence ) 20 cl de vin rouge 1 c. à …

Lire la recette »

Confiture d’oignons facile

confiture d'oignons facile

Confiture d’oignons, cette confiture toute simple est destinée à accompagner les viandes rouges, les gibiers et même le foie gras. Ingrédients pour 3 personnes 500 gr d’oignons 75 gr de sucre en poudre ¼ de litre de vin rouge ( de bonne qualité ) 2 cl d’huile sel et poivre …

Lire la recette »

Recettes de truffes

recettes de truffes

Les truffes La truffe, emblême vertueux La truffe est incontestablement le fleuron et le plus emblématique des produits de la gastronomie française. Elle offre à la bonne cuisine un parfum sans pareil. Alexandre Dumas disait: « Elle peut, en certaines occasions, rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables. » …

Lire la recette »

Comment cuisiner ses crêpes en croque madame?

comment cuisiner ses crêpes en croque madame

Comment cuisiner ses crêpes en croque madame? Nous vous proposons une idée très facile et qui plaira: Comment cuisiner ses crêpes en croque madame? Voici les étapes!   Ingrédients  24 fines tranches de jambon blanc 12 galettes de sarrasin   50 g de beurre  6 œufs de caille  Du sel 200 g de comté Du poivre …

Lire la recette »