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macarons de beaumont

Macarons de Beaumont

Recette des macarons de Beaumont,

Les macarons de beaumont, dessert aux amandes de la ville de Beaumont en Hainaut. A découvrir

Ingrédients ( pour 600 gr. de macarons de Beaumont)

  • 150 gr de poudre d’amande
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de sucre cristallisé
  • 5 blancs d’oeufs
  • 100 gr de farine
  • des amandes entières mondées


  1. Melanger les amandes avec 150gr de sucre en poudre et deux blancs d’oeufs,
  2.  Ajouter le sucre cristallisé le reste du sucre en poudre et 3 blancs d’oeufs en neige ferme
  3. Verser suffisament de farine pour la pâte ne soit ni trop molle ni trop dure et que les macarons ne s’étalent pas à la cuisson
  4. Dresser sur un papier cuisson et humeter au pinceau le dessus des macarons
  5. Decorer d’une demi amande
  6. Cuire 15 à 20mn a four moyen entr’ouvert

7 commentaires

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