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Bulots normands: la recette à connaitre

La Normandie est un petit paradis pour l’amateur de fruits de mer. Cette recette de bulots vous emmenèra à ses frontières.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1,5 kg de bulots en coquille
  • 2 pommes golden
  • 40cl cidre brut
  • 25 cl de crème fraîche
  • 10cl de calvados
  • 100g de beurre
  • sel, poivre
  • thym, laurier

 Recettes de fruits de mer de Normandie - les bulots normands

Préparation des bulots normands :

  1. Faire cuire les bulots avec eau, sel, poivre, thym, laurier.
  2. Décortiquer et couper en morceaux les bulots..
  3. Faire sauter au beurre les bulots, ajouter les pommes en dés.
  4. flamber le calvados et le cidre, laisser réduire de moitié et ajouter la crème fraîche.
  5. Assaisonner.
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