Les moules à la bière blanche et au cresson

Une demi-botte de cresson dans la casserole de moules parfumées, un zeste de crème… Voici vos moules à la bière et vous voici au centre d’un dîner plein de fraîcheur et de saveur.

Ingrédients pour 1 casserole de moules

• 1 kg de moules bien lavées
• une noix de beurre
• 1 oignon
• 1 branche de céleri français
• beurre, thym, laurier, poivre noir
• 1/2 botte de feuilles de cresson
• 15 cl de bière blanche
• 15 cl de crème fraîche

Préparation des moules à la bière blanche et au cresson

• Faites fondre une noix de beurre dans la casserole et faites revenir rapidement l’oignon et le céleri.
• Mettre les moules dans la casserole avec poivre, piments, bière et ail.
• Laisser cuire les moules simplement, pendant 7-8 minutes.
• Ajouter la 1/2 botte de feuilles de cresson et la crème fraîche.
• Mélanger les moules dans la casserole et laisser cuire encore 4 à 6 min.
• Servir avec de grosses frites et une bière blanche bien fraiche… Un délice !