Ingrédients de la Mornay pour +/- 4 personnes

• 1/2 litre de sauce Béchamel
• 50 à 100 gr de fromage rapé (gruyère, emmenthal ou un mélange suivant vos préférences)
• 1 c. à c. de moutarde (facultatif)

Préparation de la sauce Mornay

• Préparez la sauce Béchamel comme indiqué ici.
• Quand la sauce est bien liée, ajoutez-y le fromage râpé et la moutarde (facultatif).
• Tournez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

On utilisera la sauce Mornay pour être mélangée à ou versée sur des plats à gratiner: poissons, légumes, macaronis etc……