Recette du tiramisu aux fraises

Une variante fruitée du célèbre dessert italien. Vous pouvez préparer le tiramisu aux fraises avec d’autres fruits juteux, qu’ils soient rouges ou pas.

Ingrédients

• 300 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre cristallisé
• 3 œufs
• 1 petit verre de kirch
• biscuits à la cuillère

Préparation du tiramisu aux fraises

• Ecrasez les fraises avec 50 gr de sucre, ajoutez un petit verre de kirch et mélangez bien pour liquéfier.
• Dans un plat creux, mélangez les jaunes d’œufs avec les 50 gr de sucre restant, ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
• Battez les œufs en neige et incorporez-les très délicatement au mascarpone.
• Dans un plat à gratin par exemple, mettez une couche de biscuits, couvrez de coulis de fraises et laissez-les imbiber un peu.
• Mettez ensuite une couche de mascarpone, puis recommencez l’opération en terminant par une couche de mascarpone.
• Mettez le plat minimum 6 heures au réfrigérateur.
• Au moment de servir, coupez quelques fraises en 2 dans le sens de la longueur et garnissez le plat. Sortez le plat en dernière minute et servez bien frais, un régal.