Accueil / Sauces et beurres / Beurres / Beurre aux herbes : la vraie recette
Beurre aux herbes

Beurre aux herbes : la vraie recette

La recette du beurre aux herbes

Le beurre aux herbes convient très bien pour, viandes froides, poissons, volailles, etc……

Ingrédients

  • 100 gr de beurre
  • 1 jaune d’œuf dur
  • 1 pointe de moutarde
  • 1 pincée de persil haché, de ciboulette, de cerfeuil, d’estragon
  • quelques gouttes de citron
  • quelques gouttes de sauce anglaise (facultatif)

Préparation du beurre aux herbes

  • Malaxer le beurre à l’aide d’une fourchette.
  • Ecrasez le jaune d’œuf.
  • Hachez menu toutes les pincées d’herbes.
  • Incorporez le tout au beurre ainsi que les autres ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Réservez au réfrigérateur.

Voir aussi :

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *