Recette des blancs de veau à la saint feuillien La cuisine à la bière s’exprime en une recette fine à la bière de St-Feuillien… La Saint Feuillien est brassée dans le Hainaut et plus précisément au Roeulx, village voisin de La Louvière…exquis blancs de veau à la saint feuillien Ingrédients …
Lire la recette »
Recette du poulet farci au foie gras Le poulet farci au foie gras est un délice incontesté à avoir sur sa table pour ces fêtes! Ingrédients 4 personnes: – 1 poulet – 10 cl de lait – Du foie gras fait maison – 25 g de lard fumé – 1 …
Lire la recette »
Comment ouvrir une huître? Facile ou pas ? Cela dépend de votre motivation. De toutes les façons, pas besoin d’être un super cuisto pour savoir comment ouvrir une huître. Suivez le guide! Comment ouvrir une huître? Les préalables Choisissez les huîtres bien fermées. Si elles se referment lorsque vous frappez, …
Lire la recette »
Recette de l’anguille au vert « Comme pour bien des recettes de plat régional. il y a plusieurs façons de préparer l’anguille au vert, plat très apprécié par de nombreux amateurs. », nous confiait Gaston Clément dans son « Conseiller Culinaire » Préparation de l’anguille au vert Choisir des anguilles de moyenne grosseur, les …
Lire la recette »
Recette de : Tartare d’huîtres aux crevettes Cuisiner votre tartare d’huîtres aux crevettes est très rapide. Préférez débuter lorsque l’heure du repas est déjà avancée. Ingrédients 4 personnes – 24 huîtres – 12 crevettes – 2 échalotes – De la ciboulette – Du persil – De l’huile d’olive – 1 …
Lire la recette »
Brochettes au jambon et aux aubergines Les brochettes au jambon et aux aubergines? un pur délice qui va conquérir vos invités! Ingrédients : 4 tranches de jambon 1 aubergine 8 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence Préparation des brochettes au jambon et aux aubergines …
Lire la recette »
Fine recette de potage aux crevettes qui fera la merveille de vos chers invités en entrée. Ingrédients : (4 personnes) 1 litre de bouillon de légumes (3 poireaux, 1 petit céleri,1 oignon, 1 carotte) ½ livre de crevettes grises non décortiquées ou décortiquées 2 carottes 1 oignon persil 40 g …
Lire la recette »