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Maluns : Spécialité de la cuisine grisonne

Recette des Maluns

Les maluns son absolument populaires dans la cuisine grisonne. C’est un plat traditionnel classique.Tout comme les capuns.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre précuites ( en robe des champs)
  • 350 g de farine fleur
  • 82 g de beurre à rôtir
  • 1 c à c de sel

Préparation

Peler les pommes de terre puis les râper à la râpe à roesti. Mettre dans un bol. Ajoutez la farine et salez.

Dans une poele, faites chauffer le beurre, incorporez au précédent mélange puis rôtir 35 minutes en remuant avec attention. Obtenez grumeleux, dorez et servez une purée de pommes.

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