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Tourte au crabe: cuisine mauricienne

Ingrédients de laTourte au crabe

Pour 6-8 personnes
400g de pâte feuilletée
200g de farce de crabe (voir recette de la farce)
1 oeuf
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

1. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail et découpez deux disques de 24 centimètres de diamètre.
2. Posez un disque sur une tôle à pâtisserie légèrement humectée et mouillez les bords. Etalez la farce de crabe uniformément et posez l’autre disque. Pincez le tour, en retournant les bords de pâte vers l’intérieur. Piquez légérement le dessus à l’aide d’une fourchette, dorez à l’oeuf et enfournez à four chaud 40 minutes. A mi-cuisson, baissez le feu.

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