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Punch au lait: Belle recette d’ile maurice

Ingrédients du Punch au lait : Pour 4 PERSONNES
1 L de lait
1 gousse de vanille
1 bâtonnet de cannelle
1 Pincée de noix muscade râpée
120 g de sucre
3 cuillerées à soupe de rhum

Préparation : 10 mn

1. Faites bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et une pincée de noix muscade râpée.
2. Faites mousser avec un fouet à la main en ajoutant le rhum. Servez chaud.

Cette préparation peut se servir glacée, aussi , il suffit de la verser, sans la faire bouillir, avec le rhum dans le bol d’un mixer, dans lequel vous aurez mis des glaçons, et de tourner jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse.

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