Sauce froide

  • 7 sauces faciles à base de mayonnaise

    7 sauces faciles à base de mayonnaise

    Recettes de sauces à base de mayonnaise Recettes faciles de sauce à base de mayonnaise Quelques bonnes recette dérivées de la mayonnaise : aurore, chantilly, aioli, mousseline, curry… Une fois votre sauce à base de mayonnaise prête, vous obtiendrez facilement : La mayonnaise aurore Ajoutez à la mayonnaise une cuillerée de purée de tomate concentrée.…

  • Vinaigrette chinoise

    Vinaigrette chinoise

    La recette de la vinaigrette chinoise La vinaigrette chinoise remplacera une vinaigrette traditionelle. Ingrédients 1 c à s de sauce soja 1 c à s de vinaigre balsamique 4 c à s d’huile 1 petite c à s de moutarde 2 pincées de poudre de curry 2 pincée de poudre d’ail poivre Préparation de la…

  • vinaigrette allégée

    vinaigrette allégée

    Recette de la vinaigrette allégée La vinaigrette allégée remplacera une vinaigrette traditionnelle. Tout le plaisir en restant légère. Ingrédients 3 c à s de crème allégée 1 c à c de vinaigre 1 c à c de moutarde sel et poivre Préparation de la vinaigrette allégée Préparez une vinaigrette normale (voir recette de vinaigrette), mais…

  • vinaigrette à l’américaine

    vinaigrette à l’américaine

    Recette de la vinaigrette à l’américaine La vinaigrette à l’américaine peut être servie avec viandes grillées, brochettes. Ingrédients 2 c à s de ketchup hot 8 c à s d’huile d’arachide 2 c à s de vinaigre quelques gouttes de tabasco, +/- selon les goûts, ou une pincée de poivre de Cayenne sel Préparation de…

  • Vinaigrette au miel

    Vinaigrette au miel

    La recette de la vinaigrette au miel La vinaigrette au miel , une recette excellente et originale avec un reste de poulet froid Ingrédients 3 c à s de vinaigre balsamique de bonne qualité 5 c à s d’huile 2 c à c de moutarde 2 c à c de miel 1 gousse d’ail sel…

  • Vinaigrette à l’oeuf dur

    Vinaigrette à l’oeuf dur

    Ingrédients de la vinaigrette à l’oeuf dur 3 c à s d’huile 1 c à s de vinaigre sel et poivre 1 c à c de moutarde 1 œuf dur Préparation de la vinaigrette à l’oeuf dur Passez au tamis fin le jaune d’œuf. Coupez le blanc en julienne. Travaillez le jaune tamisé avec le…

  • Sauce verte: recette facile

    Sauce verte: recette facile

    La recette de la sauce verte Voici la recette de sauce verte, idéale pour accompagner vos préparations. Ingrédients 12 c à s d’huile d’arachide 4 c à s de vinaigre blanc 1 c à s de ciboulette hachée 1 c à s d’estragon haché 1 c à s de cerfeuil haché sel et poivre Préparation…