Sauces et beurres
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Beurre de crevettes : recette facile
Recette du beurre de crevettes Le beurre de crevettes convient parfaitement pour canapés aux crevettes… Ingrédients 100 gr de beurre 100 gr de crevettes grises 1 soupçon de poivre Préparation Malaxez le beurre à l’aide d’une fourchette. Mixez les crevettes grises, ajoutez un soupçon de poivre. Mélangez la pâte de crevettes au beurre pour obtenir…
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Beurre d’oeufs de saumon
La recette du beurre d’oeufs de saumon Cette recette du beurre d’oeufs de saumon accompagne les canapés au saumon et divers poissons. Ingrédients 150 gr de beurre 50 gr d’œufs de saumon le jus de ½ citron un peu de sel un peu de poivre Préparation Malaxez le beurre à l’aide d’une fourchette. Mixez les…
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Beurre aux anchois : vraie recette
La recette du beurre aux anchois Le beurre aux anchois accompagne les canapés, les œufs durs en tranches. Ingrédients 100 gr de beurre 2 c. à c. de pâte d’anchois en tube ou 2 anchois en filets 1 filet de jus de citron Préparation du beurre aux anchois A l’aide d’une fourchette, malaxez le…
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Beurre de montpellier
Recette du beurre de montpellier Le beurre de montpellier est un délice avec du saumon grillé ou autres poissons grillés… Ingrédients 150 gr de beurre 3 jaunes d’œufs durs 6 c. à s. d’huile d’olive le jus de ½ citron 120 gr d’herbes fraîches mélangées ( persil, cerfeuil, ciboulette ) 6 filets d’anchois 2 c.…
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Beurre de roquefort: Recette facile
Recette du beurre de roquefort Le beurre de roquefort convient très bien pour, viandes froides, poissons, volailles, etc…… Ingrédients 100 gr de beurre 2 c. à c. de moutarde à l’estragon ou autre 1 filet de jus de citron 1 pincée de sel Préparation du beurre de roquefort Malaxez le beurre à l’aide d’une fourchette.…
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Beurre aux herbes : la vraie recette
La recette du beurre aux herbes Le beurre aux herbes convient très bien pour, viandes froides, poissons, volailles, etc…… Ingrédients 100 gr de beurre 1 jaune d’œuf dur 1 pointe de moutarde 1 pincée de persil haché, de ciboulette, de cerfeuil, d’estragon quelques gouttes de citron quelques gouttes de sauce anglaise (facultatif) Préparation du beurre…
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Beurre manié et beurre composé : recettes faciles
Recettes de beurre manié Le beurre manié et composé est très prisé dans la bonne cuisine, aliment très simple, il tient une place d’honneur dans les cuisines des meilleurs restaurants. Les rôles du beurre Il assure une belle coloration de divers aliments, viandes, poissons, légumes. Il sert à arroser les rôtis, poissons en cours de…
