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octobre, 2015

  • 21 octobre

    Les paupiettes aux aubergines

    paupiettes aux aubergines recette

    Aubergines à la sicilienne, de la couleur dans vos assiettes et du bonheur sur vos tables. Ingrédients : (4 personnes) 1 grande Aubergine +/- 700gr 200gr de jambon 150gr de Fromage « caciocavallo » Sauce tomate au basilic Sel et poivre Préparation des paupiettes aux aubergines Coupez l’aubergine en tranches assez épaisses …

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  • 21 octobre

    La Mandorlata (recette italienne)

    mandorlata1 e1448457899603 recette

    Chauds, tièdes ou froids, les poivrons ainsi préparés sont un délice. Ils accompagnent trés bien tous les poissons grillés mais peuvent aussi être servis en entrée avec quelques copeaux de parmesan. Ingrédients: 1 c. à c. de sucre en poudre 1 c. à s. de vinaigre Balsamique 2 c. à …

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  • 21 octobre

    Les gnocchis de pomme de terre

    gnocchis de pomme de terre recette

    Les gnocchis ne sont pas des pâtes. Ils sont bel et bien faits de pomme de terre. Ingrédients pour 4 personnes ½ kg de pommes de terre 100 gr de beurre 2 œufs sel et poivre 2 c. à s. de farine 100 gr de parmesan râpé Préparation des gnocchis …

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  • 21 octobre

    Les fondus au Parmesan (croquette au fromage italienne)

    fondus au parmesan recette

    Recette des fondus au parmesan Dorés, parfumés, fondants, croustillants… ces magnifiques fondus au Parmesan Ingrédients : 70 gr de beurre ou de margarine 70 gr de farine 40 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 150 gr de parmesan Poivre et sel Muscade   Préparation des fondus au Parmesan Faire une …

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  • 21 octobre

    Gambas sautés aux tagliatelles

    gambas sautes au tagliatelle recette

    Quelques minutes à consacrer à ces gambas et vous voici à peu près face à soleil couchant de l’Adriatique… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tagliatelles 300 g de gambas 4 c. à soupe d’huile d’olive 1 jus de citron 5 c. à soupe de crème fraîche liquide …

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  • 21 octobre

    Les gambas à la vénitienne

    gambas a la venitienne recette

    La simplicité de ces gambas à la vénitienne rejoint ici le raffinement latin. Ingrédients pour 4 personnes : 1 citron 1 petit bouquet de persil 125 g de beurre ramolli 16 gambas 200 g de mie de pain rassis 3 gousses d’ail sel, poivre Préparation des gambas à la vénitienne …

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  • 21 octobre

    Les bruschettas à l’ail – la recette

    Bruschettas à l'ail

    Recette des bruschettas à l’ail Avec les bruschettas à l’ail, on touche ici aux sommets de la facilité, pour une petite recette très parfumée à servir avec vos plats italiens, vos barbecues ou tout simplement pour grignoter à l’apéritif, couvertes de tomates, de coeurs d’artichauts, de mozarella, etc… Ingrédients des …

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  • 21 octobre

    Les boulettes au fromage de brebis

    Boulettes au fromage

    Recette des boulettes au fromage Les boulettes au fromage de brebis sont un plat de résistance aux couleurs des Abruzzes. Ingrédients : (4 personnes) 300gr fromage de brebis râpé 200gr de pain rassis 3 oeufs Un peu de lait Huile d’olive extra-vierge 500 gr de purée de tomates 2 gousses …

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  • 21 octobre

    Les boules de riz italiennes – les arancini (arancina)

    boulettes de riz italiennes recette

    De petites boules de riz goutant à la fois le fromage italien intimement mêlé au riz et les parfums d’une farce bien italienne. Ingrédients 1 litre de bouillon de poulet 2 tasse de riz Arborio 1/2 tasse de beurre fondant 1/4 tasse de persil 1/2 tasse de fromage parmisan ou …

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  • 21 octobre

    Tagliatelles aux champignons

    tagliatelles aux champignons

    Tagliatelles aux champignons… Une petite recette sympa à la portée de tous. Ingrédients Tagliatelles aux champignons pour 4 personnes : 1 citron 1 gousse d’ail 100 g de parmesan 2 petits oignons 250 g de champignons de Paris 50 g de beurre 500 g de crème fraîche 400 g de tagliatelles …

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