La Bonne Cuisine
Une recette mijotée qui récompensera votre patience mille fois. Ingrédients pour 4 personnes 1 chou frisé 500 gr de viande hachée finement mie de pain deux oufs entiers des feuilles de bettes ail persil haché un peu d’oignon quelques carottes sel, poivre Préparation du chou farci Enlever les premières feuilles …
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octobre, 2015
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23 octobre
Aligot, la recette aveyronnaise
Aligot, une recette traditionnelle de l’ Aubrac et un plat de fête ravigorant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre 250 gr de créme fraîche 400 gr de tome fraîche sel, poivre ail Préparation de l’aligot : Préparez une purée avec …
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23 octobre
Truite auvergnate : recette francaise
Une recette de poisson simple, facile et pas chère. Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites 50 g de beurre 1 verre de vermouth blanc 2 oufs 1 dl de crème fraîche 125 g de gruyère sel, poivre. Préparation de la truite auvergnate : Déposer les truites dans un …
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23 octobre
Tourte au bleu: la recette à connaitre
Rien de bien compliqué… si ce n’est d’y résister. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâte feuilletée Sauce Béchamel préparée avec dela farine, beurre, lait 200 g de Bleu d’Auvergne Préparation de la tourte au bleu : Avec la pâte feuilletée faire deux abaisses rectangulaires d’environ 5 …
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23 octobre
Soupe aux courgettes au bleu d’Auvergne
Une alliance qui ravira les palais délicats. Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse courgette 125 g de bleu d’auvergne 1 litre 1/2 d’eau 2 bouillon cube sel et poivre Préparation de la soupe aux courgettes: Laver et éplucher la courgette et la couper en dés. Mettre tous les ingrédients …
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23 octobre
salade au bleu d’auvergne : recette française
Une salade des plus faciles et pourtant si pleinement bonne ! Ingrédients de la salade au bleu d’auvergne : ( Pour 4 personnes ) 1 salade 125 gr de Bleu d’Auvergne 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite botte de ciboulette …
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23 octobre
Potée auvergnate: la recette à connaitre
Un chaud plat qui ravigote la flamme en soi. Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 250 gr de petits salés 150 gr de poitrine salée 1 morceau de lard 500 gr de choux 4 pommes de terre Préparation de la potée auvergnate : Faire désaler le porc une …
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23 octobre
Omelette au Saint-Nectaire : la recette offerte par
L’ Auvergne recèle de plus d’un délicieux fromage et sait comment les accommoder au mieux. Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 500 g de Saint-Nectaire frais. 120 g de sucre sel 3 oeufs 400 g de farine 1 sachet de levure Préparer l’omelette au Saint Nectaire: Fouetter en omelette …
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23 octobre
Escalope de poulet fourrée au bleu d’Auvergne
L’ Auvergne… me tente farouchement quand je relis la recette de ce poulet fourré ! INGREDIENTS : ( Pour 4 personnes ) 6 escalopes de poulet 150 g de Bleu 80 g de beurre 4 oufs de la chapelure 2 cuillères à soupe d’huile de la farine du sel du …
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23 octobre
Escalope de dinde au bleu d’Auvergne
Le flambage au Cognac se rappelera en douceur sous la sauce crémeuse de cette recette. INGREDIENTS : ( Pour 4 personnes ) 4 escalopes de dinde 125 g de bleu d’Auvergne 30 g de beurre 1 verre à liqueur de cognac 2 jaunes d’oufs 25 cl de crème fraîche sel …
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