La Bonne Cuisine
Saint-Jacques au Noilly ? Une entrée raffinée, simple et rapide à préparer Ingrédients pour 4 personnes 8 belles noix de Saint-Jacques 8 petits oignons nouveaux 12 jeunes carottes avec leurs fanes 70 gr de beurre sel, poivre du moulin, et un peu de sucre 4 c. à s. de Noilly …
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janvier, 2016
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11 janvier
Coquilles Saint-Jacques nature, simplement !
Recette des coquilles Saint-Jacques nature Vous êtes amateur de coquilles Saint-Jacques nature. Le goût du naturel, la simplicité du bon produit, rien de tel. Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 4 coquilles creuses 3 branches de thym frais 20gr de beurre sel et poivre citron persil haché Préparation …
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10 janvier
Salade de pâtes aux noisettes
Salade de pâtes aux noisettes Ingrédients : 1 tomate 1/2 oignon 100g de pâtes papillon cuites al dente 40g de dés de jambon blanc 5g de noisettes hachées 1/2 c à c de moutarde 1 c à c de crème fraîche à 15 % 1 cc d’huile d’olive Du jus d’ 1/2 citron Du sel, Du poivre Préparation de la salade …
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5 janvier
Beurre marchand de vin
Recette du beurre marchand de vin Le beurre marchand de vin accompagne les viandes grillées. Ingrédients 250 gr de beurre 2 dl de vin rouge 1 dl de porto 2 échalotes hachées 1 c. à s. de persil haché ½ citron pressé sel et poivre Préparation du beurre marchand de …
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5 janvier
Beurre d’échalote : recette facile
Recette du beurre d’échalote Le beurre d’échalote convient pour lier les jus de viandes, viandes grillées. Ingrédients 100 gr de beurre 50 gr d’échalote sel et poivre Préparation Epluchez et émincez les échalotes. Blanchissez-les pendant 1 minute et pilez-les. Malaxer le beurre, ajoutez la purée d’échalote, le sel, le poivre …
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5 janvier
Beurre maitre d’hotel
Recette du beurre maitre d’hotel Le beurre maitre d’hotel, outre qu’il peut accompagner les viandes et poissons grillés, peut également servir à tartiner des canapés de pain de mie, recouverts de crudités, radis, tomates, concombre, etc…. Ingrédients 100 gr de beurre 1 c. à s. de persil haché quelques gouttes …
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5 janvier
Beurre à l’ail ou à l’escargot
Recette du beurre à l’ail ou à l’escargot Le beurre à l’ail ou à l’escargot est délicieux pour la préparation des escargots, des champignons à l’escargots, des moules en entrée. Ingrédients 100 gr de beurre 3 gousse d’ail 1 c. à c. de persil haché sel et poivre Préparation du …
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5 janvier
Beurre de poivrons : La recette à connaitre
Recette du beurre de poivrons Le beurre de poivrons est facile à faire et excellent à goûter. Ingrédients Malaxer le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la purée de raifort et la c. à s. de mayonnaise. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Préparation du beurre de poivrons …
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5 janvier
Beurre au raifort : recette facile
Recette du beurre au raifort Le beurre au raifort relève des garnitures d’œufs durs, de porc froid, etc…… Ingrédients 100 gr de beurre 40 gr de raifort en purée 1 c. à s. de mayonnaise Préparation Malaxer le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la purée de raifort et la …
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5 janvier
Beurre de cresson : Recette facile
La recette du beurre de cresson Le beurre de cresson accompagne tomates, concombre et tartiner les canapés. Ingrédients 100 gr de beurre 2 c. À s. de cresson haché 1 filet de jus de citron sel Préparation Malaxez le beurre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le cresson haché, le jus …
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