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civet de canard au vin et au sirop de liege recette

Le civet de canard au vin de Cahors et au sirop de liège

Le canard à l’orange… délicieux bien sûr. Tellement classique aussi. Aussi, voici une petite recette ô combien plus originale offerte par Bernard Meurens, de la Maison Meurens dont le Sirop de Liège trouve sa place dans bien des cuisines en Belgique. Pour plus d’information sur le Sirop de Liège Meurens …

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chicon au gratin belge

Chicon au gratin facile. Plus de plaisir à partager

Une recette de chicon au gratin facile. Peut-être la plus classique recette des ménages belges. Je ne connais en effet une chaumière où l’on ne se régale, le plus souvent en hiver, de chicons au gratin de temps à autre. Les recettes varient quelque peu d’un foyer à l’autre, principalement …

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asperges

LES ASPERGES : variétés d’asperges, recettes aux asperges, conseils…

Reine du printemps, fine et parfumée, les asperges sont d’autant plus précieuses que leur saison est brève. C’est l’occasion de la déguster sans modération, elle ravira le plus fin des palais. Petite histoire L’asperge était consommée le plus souvent à l’état sauvage chez les Egyptiens et les Grecs. Les Romains …

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champignons marinade provençale

Les champignons marinade provençale

Les champignons marinade provençale Les champignons marinade provençale sont en accompagnement du barbecue ou entrée , parfaitement diététique. Ils ne vous apporteront ni cholestérol, ni acides gras saturés. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de champignons de Paris miniatures, surgelés. 1 cuil. à soupe de concentré de tomate. 2 cuil. …

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canard roti

Le canard roti et son gratin douny (recette du hainaut)

Recette du canard roti Imaginez un instant les essences du magret canard fondant sur ce gratin de légumes haut en couleurs. Fermer les yeux me fait déjà rêver et je vous en souhaite tout autant. Les possibilités de personnalisation de cette recette de canard roti sont nombreuses. Celle-ci est celle …

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andouillette au genievre

Andouillette au genievre (cuisine du Limbourg)

Recette de l’andouillette au genievre Andouillette au genievre, une manière limbourgeoise d’associer l’andouillette française au genièvre du pays. Ingrédients : 4 andouillettes 6 belles échalottes 100 gr de beurre crème fraîche 1 verre de genièvre Préparation de l’andouillette: Pour 4 personnes Avec un peu de beurre, faire revenir les échalottes …

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