Petits gateaux au chocolat

Un amour ces petits gâteaux au chocolat à préparer avec et par amour. Fêtez votre Valentine ou votre Valentin !

Ingrédients

• 250 g de chocolat fondant
• 250 g de beurre non salé
• 150 g de sucre cristallisé
• 50 g de farine
• 4 œufs
• Sel

Préparation des petits gateaux au chocolat

• Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux, avec 4 cuillers à soupe d’eau
• Une fois le chocolat, fondu, posez le récipient du chocolat sur votre plan de travail et incorporez peu à peu le beure, tout en mélangeant bien.
• Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
• Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez le tout jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse.
• Versez-y tout d’abord la farine, et ensuite le chocolat fondu.
• Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’oeufs et battez-les en neige ferme. (fouet électrique par facilité)
• Incorporez les blancs en neige délicatement au mélange au chocolat.
• Préchauffez le four à 170°C
• Vesez le tout dans un moule à manqué graissé au beurre et fariné.
• Cuisson : 35 à 45 minutes au four.
• Démoulez et laissez refroidir (sur une grillle)