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La Grenouille Bleue (près du Sablon)
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HORECA BRUXELLES : Les AFFAIRES
On compte 2 sortes d’émulsions froides :
Aujourd’hui, la mayonnaise est partie intégrante de nos habitudes culinaires et se consomme à tout âge. Elle est devenue indispensable pour affiner de multiples préparations, que se soit pour accompagner des viandes, du poisson, des asperges, pour la préparation de salades, la création de sauces, pour napper les sandwichs, œufs et fromage, ou encore décorer les plus belles créations. Recette de la mayonnaiseIngrédients de la mayonnaise
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Quelle que soit la température des ingrédients, si vous faites votre mayonnaise sans précipitation et avec amour, il est impossible de la rater.
