Guide critique des restaurants en Belgique
Excellent Restaurant de Cuisine Française à Bruxelles
La Grenouille Bleue (près du Sablon)
Testé et approuvé !
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Cuisine française de qualité
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HORECA BRUXELLES : Les AFFAIRES
Délayer la farine avec les oeufs battus en omelette, pour obtenir une pâte presque liquide.L'assaisonner au sel,poivre, jus d'un demis citron, et une pointe d'ail écrasé.
Tremper les anchois (Dont on aura retiré la tête les entrailles et les arrêtes)un à un dans la pâte et les plonger dans la poêle contenant l'huile fumante.
Lorsqu'il sont bien colorés, les beignets seront cuits.
Les égoutter et les dresser en tas avec en garniture le persil
frit et le citron.
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