Ingrédients pour 2 petits pagnons :
- 300g de farine
- 100 g de beurre
- 30 g de levure (à diluer avec du lait)
- 2 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de sucre fin
- Cassonade Blonde
Préparation du pagnon :
- Faire une fontaine avec la farine et ajouter les oeufs puis le beurre fondu puis la levure puis le sel et le sucre.
- Mélanger d’abord à la fourchette puis pétrir à la main.
- Laisser monter la pâte 2h.
- Faire deux boules et les étaler dans les platines beurrées.
- Laisser encore monter un peu.
Faire les trous en enfonçant les doigts, mettre la cassonade et quelques gouttes de café noir. - Cuire dans un four bien chaud 15 à 20 min.