>> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost >> weekend ski Frankrijk :

>> Zie ook :

Belgische keukenrecepten

Italiaanse recepten

Recettes de cuisine

Speculaasijs :

Speculaasijs, een lekkernij uit Brussel, het dessert dat makkelijk te maken is. Speculaas, een Vlaams koekje wordt gewoonlijk rond Sinterklaas aan de kinderen gegeven. In een restaurant of een taverne serveert men de koffie dikwijls met een speculaaskoekje. De naam speculaas is afgeleid van het Latijnse 'species' dat kruiden betekent.

Ingrediënten

• de dooier van 4 eieren
• 120 gr suiker
• 1 mespuntje zout
• 40 cl volle melk
• 2 zakjes vanillesuiker
• ½ koffielepel kaneel
• 2,5 dl slagroom
• 200 gr speculaas

Bereiding

• Meng de suiker en het mespuntje zout met het eigeel. Opkloppen tot de eieren schuimen.
• Zachtjes de melk, de vanillesuiker en de kaneel toevoegen.
• Laten dikken au bain marie onder voortdurend roeren
• Laten afkoelen, af en toe omroeren.
• Voeg de verbrokkelde speculaas toe aan de bereiding. Doe alles in een kom.
• 20 min in de diepvries plaatsen.
• Ondertussen de room tot slagroom kloppen. De slagroom toevoegen aan de bereiding.
• De bereiding opnieuw in de diepvries plaatsen. Tenminste 4 uur laten koelen.
  

 

PS : uw eigen recepten voor 'huisgemaakte' bereidingen zijn natuurlijk ook altijd welkom. Ons E-mail adres : contact@labonnecuisine.be