>> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost >> weekend ski Frankrijk :

>> Zie ook :

Belgische keukenrecepten

Italiaanse recepten

Recettes de cuisine

Rijst met mosselen op zijn Belgisch (een recept van Béatrice M.) :

Béatrice liet ons kennis maken met dit uitstekend gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dank je wel, Béatrice.

Indien u ook graag een bijdrage levert aan het geluk van de lekkerbekken, dan kan u ons altijd een mailtje sturen met uw favoriet recept contact@labonnecuisine.be

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 250 gr rijst
• 100 gr boter of margarine
• 1 kommetje ui op ringen gesneden
• 1 kg mosselen
• het sap van een citroen
• 1 kommetje witte wijn
• 100 gr spek op blokjes
• 1 prei op stukjes
• paprika
• 1 mespuntje lookzout
• zout en peper

Bereiding

• De rijst koken in veel gezouten water. Door een vergiet gieten en laten afkoelen onder koud stromend water, om te vermijden dat de rijstkorreltjes niet aan elkaar plakken.
• De rijst laten uitlekken. Laat de boter smelten in een pan en voeg de ui toe. Voeg de rijst toe en laat eventjes stoven.
• Was de mosselen zorgvuldig.
• Doe de mosselen in een grote pan, voeg de wijn en het citroensap toe. Zet een deksel op de pan.
• Laat 5 min koken op een hoog vuur, zodat alle mosselen goed open gaan.
• Haal de mosselen uit hun schelp.
• Kruid ze met zout en paprika.
• Doe de mosselen bij de rijst. Laat sudderen op een laag vuurtje.
• Voeg het lookzout toe, de blokjes spek gebakken in boter, en de stukjes gekookte prei.

Dit gerecht wordt opgediend met een salade of met prei met vinaigrette.
Drank : bier, schnaps of witte wijn.

Smakelijk !

 

PS : uw eigen recepten voor 'huisgemaakte' bereidingen zijn natuurlijk ook altijd welkom. Ons E-mail adres : contact@labonnecuisine.be