|
|||||||
Pizza recepten uit ItaliëSinds u uw eerste zelfgemaakte pizza heeft geproefd,
kijkt u niet meer naar het vriesvak. Heeft u het druk vanavond of geen
gist bij de hand?
|
||||||||
 |
Neem een grote kom. Schep de bloem in de kom, zodat er een piramidevorm ontstaat. Maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout er omheen. Werk de zachte boter door het meel. |
Maak het kuiltje dieper en voeg in één keer bijna alle melk toe. Met draaiende bewegingen met de hand de ingrediënten mengen, zodat er een deegbal ontstaat. Een beetje melk toevoegen als dat nodig is.
 |
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het tot een soepel en samenhangend deeg. |
Nu kunt u het deeg uitrollen met een deegroller (vergeet niet het werkblad
opnieuw met bloem te bestuiven). Vouw de randen van de bodem iets omhoog,
om ze straks knapperig te krijgen.
 |
Voordat u de pizza gaat beleggen, kunt u de bodem op een ingevette bakplaat leggen. Daarvoor kunt u olie of boter gebruiken. |
U kunt de pizza bakken in een voorverwarmde oven op 240 °C (of
220 °C voor een heteluchtoven), gedurende 13-15 minuten. De pizza
wordt dus op hoge temperatuur gebakken.
Het geeft een knapperig resultaat!
Bekijk ook het recept voor een
traditionele pizzabodem.
Terug naar alle italiaanse recepten
Klassiek italiaanse recepten
-
Bolognesesaus is één van de meest klassieke recepten van de Italiaanse keuken.
-
lasagna : Een verrukkelijk lasagnerecept. Het genieten begint al bij de bereiding
-
Osso bucco : Het beroemde recept met kalfsvlees.
Osso bucco kent, zoals veel gerechten, een groot aantal variaties. De receptuur verschilt per streek en familie. Met dit specifieke recept krijgt u een romige, niet al te dikke saus.
