Hoofdgerechten recepten

Italiaanse recepten

Hoofdgerechten recepten - www.labonnecuisine.be
Hoofdgerechten recepten

Kalkoenfilet op boerenwijze
Tomaten, mozzarella, pecorino, olijfolie ... het goede van Italië.

 
  • Baciami sulla bocca :
    Een Siciliaanse traktatie uit de oven.
  • Koteletjes uit de Val d'Aoste :
    Een makkelijk en feestelijk gerecht
  • Kalfslapjes in marsalasaus :
    De finesse van Sicilië bij u op tafel
  • Toscaanse zeebaarsfilet :
    Cherrytomaatjes, kappertjes, olijven en witte wijn.
  • Kalkoenfilet op boerenwijze :
    Al het goede van Italië
  • Osso Bucco :
    Het beroemde recept met kalfsvlees
  • Polpette florentine :
    Een feestelijke traktatie met kalfsgehakt
  • Gehaktbrood :
    naar Florentijns recept
  • Italiaans gegrild kalfsvlees :
    Een combinatie met taleggio en parmaham.
  • Varkenshaas met rozemarijn :
    een kruidige verleiding.
  • Ragout Tirolais :
    Gemarineerd gerecht uit de streek Trentino Haut Adige
  • Saltimboccas alla Romana :
    Een verfijnd gerecht met kalfsvlees
  • Kalf Marengo :
    Een klassieke stoofschotel met kalfsvlees; een familierecept.

    • >> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost

    >> weekend ski Frankrijk :
    >> Zie ook :

    Belgische keukenrecepten

    Italiaanse recepten

    Recettes de cuisine

     

     

    Hoofgerechten recepten uit Italië

    Ingredienten voor 4 personen :

    • 4 kalkoenfilets (150-180 gr / per stuk)
    • 1 citroen
    • zout, peper
    • 8 blaadjes salie
    • 1/2 bosjes oregano
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 2 teentjes knoflook
    • 250 g mozzarella
    • 500 g tomaten
    • 3 eetlepels geraspte pecorino

    Bereiding :

    · Maak een inkeping aan de zijkant van elke filet en leg ze op een bord. Pers het sap uit de citroen. Sprenkel vervolgens het sap over en in de filets. Laat ongeveer 6 uur marineren.

    · Laat de filets uitlekken als dat nodig is. Bestrooi de binnen- en buitenkant met peper en zout. Verdeel de blaadjes salie en oregano over de inkepingen in de filets. Vervolgens de opening dicht maken met een satéprikker.

    · Verhit de olie in een koekenpan. Pel de knoflook, snijdt in dunne plakjes en laat bruinen in de pan. Leg de knoflook daarna apart.

    · Laat de kalkoenfilets ongeveer 10 minuten garen in dezelfde koekenpan. Snijdt de filets in dikke plakken.

    · De oven voorverwarmen op 210°C.

    · Laat de mozarella uitlekken en snijdt het in plakjes en vervolgens in kleine dobbelsteentjes.

    · Was de tomaten en verwijder het groen. Snijdt ze in dunne schijfjes.

    · Vet een ovenschaal in.

    · Verdeel nu de ingrediënten over de schaal in deze volgorde: een plakje vlees met daar bovenop een schijfje tomaat. Bestrooi met peper en zout, de gebakken knoflook, mozzarella en geraspte pecorino.

    · Laat 15 tot 20 minuten in de oven gratineren.

     

     

     

    Terug naar alle italiaanse recepten

    Klassiek italiaanse recepten

    • Bolognesesaus is één van de meest klassieke recepten van de Italiaanse keuken.

    • lasagna : Een verrukkelijk lasagnerecept. Het genieten begint al bij de bereiding

    • Osso bucco : Het beroemde recept met kalfsvlees.
      Osso bucco kent, zoals veel gerechten, een groot aantal variaties. De receptuur verschilt per streek en familie. Met dit specifieke recept krijgt u een romige, niet al te dikke saus.

    Interressante "pizza links"

     

     
    Hit-Parade
    keukenrecepten - agences immobilieres belgique - immobilier bruxelles - vols discount low cost - restaurant bruxelles - restaurants hainaut - restaurants brabant wallon - guide restaurants belgique - restaurant gastronomique - atlas blue - commerces à remettre - restaurants over te nemen - frigo professionnel alarme - camera surveillance - ventilation et climatiseur - mobilier restaurant - four encastrable et four a pizza - cuisine italienne - horeca