Hoofdgerechten recepten

Italiaanse recepten

Hoofdgerechten recepten - www.labonnecuisine.be
Hoofdgerechten recepten

Kalfslapjes in marsalasaus (Siciliaans)
In dit Siciliaanse recept is de verfijnde smaak van kalfsvlees gecombineerd met Marsalasaus.

 
  • Baciami sulla bocca :
    Een Siciliaanse traktatie uit de oven.
  • Koteletjes uit de Val d'Aoste :
    Een makkelijk en feestelijk gerecht
  • Kalfslapjes in marsalasaus :
    De finesse van Sicilië bij u op tafel
  • Toscaanse zeebaarsfilet :
    Cherrytomaatjes, kappertjes, olijven en witte wijn.
  • Kalkoenfilet op boerenwijze :
    Al het goede van Italië
  • Osso Bucco :
    Het beroemde recept met kalfsvlees
  • Polpette florentine :
    Een feestelijke traktatie met kalfsgehakt
  • Gehaktbrood :
    naar Florentijns recept
  • Italiaans gegrild kalfsvlees :
    Een combinatie met taleggio en parmaham.
  • Varkenshaas met rozemarijn :
    een kruidige verleiding.
  • Ragout Tirolais :
    Gemarineerd gerecht uit de streek Trentino Haut Adige
  • Saltimboccas alla Romana :
    Een verfijnd gerecht met kalfsvlees
  • Kalf Marengo :
    Een klassieke stoofschotel met kalfsvlees; een familierecept.

    • >> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost

    >> weekend ski Frankrijk :
    >> Zie ook :

    Belgische keukenrecepten

    Italiaanse recepten

    Recettes de cuisine

     

     

    Hoofgerechten recepten uit Italië

    Ingredienten voor 4 personen :

    • 15 g gedroogde paddestoelen
    • 4 dun gesneden kalfslapjes of 8 heel dun gesneden(max: 250 gr/pers.)
    • 1 eetlepel bloem
    • 50 g boter
    • zout, peper
    • 2 eetlepels citroensap
    • 1 teentje knoflook
    • 1 bosje peterselie
    • 4 eetlepels marsala

    Bereiding :

    · Leg de gedroogde paddestoelen in en kom, giet er lauw water bij en laat 30 minuten wellen. Beklop ondertussen het vlees met een vleeshamer en bestrooi licht met bloem.

    · Verhit de boter in een koekenpan. Wacht tot de boter gaat bruisen en bak de kalfslapjes op halfhoog vuur gedurende 1 à 2 min. aan elke kant. Bestrooi rijkelijk met peper en zout en voeg 1 eetlepel citroensap toe.

    · Houdt het vlees even warm in de oven. Laat de paddestoelen uitlekken en bewaar het vocht. Snijdt ze in kleine stukjes. Pel en hak een teentje knoflook fijn.

    · Was de peterselie in koud water en verwijder de steeltjes. Verwarm de overgebleven jus in de koekenpan en voeg de marsala toe. Voeg vervolgens de paddestoelen, de knoflook en 2 eetlepels weekvocht van de paddestoelen toe.

    · Voeg nu de rest van de citroensap toe en laat enkele minuten inkoken. Leg de kalfslapjes op een warm bord en giet de saus er voorzichtig over. Bestrooi met de peterselie en serveer direct.

     

     

     

    Terug naar alle italiaanse recepten

    Klassiek italiaanse recepten

    • Bolognesesaus is één van de meest klassieke recepten van de Italiaanse keuken.

    • lasagna : Een verrukkelijk lasagnerecept. Het genieten begint al bij de bereiding

    • Osso bucco : Het beroemde recept met kalfsvlees.
      Osso bucco kent, zoals veel gerechten, een groot aantal variaties. De receptuur verschilt per streek en familie. Met dit specifieke recept krijgt u een romige, niet al te dikke saus.

    Interressante "pizza links"

     

     
    Hit-Parade
    keukenrecepten - agences immobilieres belgique - immobilier bruxelles - vols discount low cost - restaurant bruxelles - restaurants hainaut - restaurants brabant wallon - guide restaurants belgique - restaurant gastronomique - atlas blue - commerces à remettre - restaurants over te nemen - frigo professionnel alarme - camera surveillance - ventilation et climatiseur - mobilier restaurant - four encastrable et four a pizza - cuisine italienne - horeca