>> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost >> weekend ski Frankrijk :

>> Zie ook :

Belgische keukenrecepten

Italiaanse recepten

Recettes de cuisine

Pannenkoeken de la Chandeleur - een recept voor pannenkoeken met bier bereid

La Chandeleur, een feest dat gevierd wordt op 2 februari, is de gedroomde gelegenheid om onze smaakpapillen in te verwennen. Deze pannenkoeken worden speciaal voor de gelegenheid van dit Belgisch feest zowel door klein als groot gegeten. Ook in Frankrijk wordt La Chandeleur gevierd en worden er pannenkoeken gegeten, zij het de regionale varianten.

Ingrediënten

• 250 gr bloem
• 3 eieren
• 60 gr griessuiker
• ½ liter blonde Saint-feuillien (of een ander blond bier bijvoorbeeld pils)
• 1 mespuntje zout
• 80 gr boter
• garnituur naar keuze : bruine suiker, suiker, confituur, chocopasta, honing, boter …

Bereiding

• Doe de bloem, de eieren, de suiker, het zout en een beetje bier in een diepe kom.
• Meng met een spatel tot u een gladde massa bekomt.
• Voeg de rest van het bier toe om een smeuïge massa te bekomen en ten einde luchtige pannenkoeken te bereiden.
• Voeg een goede klop gesmolten boeter toe en laat rusten ( door het bier gaat het deeg een beetje gisten)
• Laat in een koekenpan boter smelten. Voeg een kleine hoeveelheid van het deeg toe en maak een pannenkoek die dik genoeg is.
• Garneren naar keuze van de gasten met boter, bruine suiker, confituur, chocopasta, honing …

Het invetten van de koekenpan kan met margarine of ook door de pan in te wrijven met zwoerd.
Men kan eventueel het bier gedeeltelijk vervangen door melk of door water.
Zo ziet u dus, verschillende interessante alternatieven om te genieten van deze pannenkoeken.

 

PS : uw eigen recepten voor 'huisgemaakte' bereidingen zijn natuurlijk ook altijd welkom. Ons E-mail adres : contact@labonnecuisine.be