>> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost >> weekend ski Frankrijk :

>> Zie ook :

Belgische keukenrecepten

Italiaanse recepten

Recettes de cuisine

Haantje à la Brabançonne:

Een lekker recept uit de Brabants.

Ingrediënten

• 1 haantje
• 50 gr boter
• 3 uien
• spek op blokjes
• jenever
• 1 fles rode Bourgogne
• 1 kruidentuiltje
• bouillon
• champignons
• bloem
• korstjes

Bereiding

• De boter laten smelten in een gietijzeren pan, de ui en het spek toevoegen. Het op stukken gedaan haantje toevoegen.
• Wanneer dit alles een mooi kleurtje gekregen heeft overgieten met jenever en flamberen.
• Alles overgieten met een goede fles rode Bourgogne, het kruidentuiltje, een beetje bouillon en enkele champignons toevoegen.
• Op een zacht vuurtje laten sudderen gedurende één uur.
• De stukken uit de pan halen. Een saus maken met een beetje bloem, wat boter en het kookvocht.
• Opdienen in een diep bord een versieren met gefrituurde korstjes.
  

 

PS : uw eigen recepten voor 'huisgemaakte' bereidingen zijn natuurlijk ook altijd welkom. Ons E-mail adres : contact@labonnecuisine.be