>> goedkope vluchten, discount vliegtickets, lowcost >> weekend ski Frankrijk :

>> Zie ook :

Belgische keukenrecepten

Italiaanse recepten

Recettes de cuisine

Brusselse broodpudding :

Hierbij bedanken we de 'Hermionne la Marcralle' die hun ons geheim prijsgaven voor de bereiding van dit gerecht afkomstig uit Brussel.

Ingrediënten

• 1 kg oud brood (alle soorten brood komen in aanmerking, ook rozijnenbrood, suikerbrood, pistolets en andere koeken)
• 6 soeplepels bruine kandijsuiker
• 6 soeplepels griessuiker
• 1 dl melk
• 4 eieren
• 1 koffielepel kaneel in poeder
• 200 gr gedroogde rozijnen, geweekt
• 20 gr boter om in te vetten

Bereiding

• Snijd het brood in kleine stukjes en overgiet met zwarte koffie, water of warme melk. Ten minste 2 uur laten weken. Vervolgens het brood zeven, teneinde het vocht te verwijderen.
• Voeg aan het brood de volgende ingrediënten toe : de 2 soorten suiker, de geklopte eieren, de melk en de rozijntjes. Goed kneden en mengen. Op smaak brengen met kaneel.
• Het deeg in een ingevette schotel doen. Laten bakken in een voorverwarmende oven. Laten afkoelen alvorens uit de schotel te halen.
• Kooktijd : 60' à 80' op 110-120°C
  

 

PS : uw eigen recepten voor 'huisgemaakte' bereidingen zijn natuurlijk ook altijd welkom. Ons E-mail adres : contact@labonnecuisine.be