La cuisine d'à côté :
- Recettes italiennes
- Recettes françaises
- Recettes grecques

Fricassée de coq - Pour 6 personnes

1 coq de 2 kg
5 gousses d'ail
4 cives ou 3 échalottes
4 branches de persil
1 branche de thym
1 oignon
vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
sel, poivre

Preparation : 15 mn + 15 mn de macération

Cuisson : 1 h environ

1. Découpez le coq en morceaux, lavez les dans de l'eau additionnée de vinaigre.

2. Epluchez les gousses d'ail. Salez et poivrez le coq, ecrasez l'ail dessus et mélangez.. Arrosez de vinaigre et laissez macérer pendant 15 minutes environ.

3. Dans une cocotte en fonte contenant de l'huile, faites revenir les morceaux de coq, en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez alors les cives , le persil et l'oignons hachés, ainsi que la branche de thym. Versez la marinade additionnée d'eau et laisser mijoter 40 à 50 minutes. Si la sauce réduit trop vite, ajoutez de l'eau. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter de nouveau.

Vous pouvez accompagner ce plat du traditionnel riz.

6 Coups de Coeur et 18 séjours à l'Ile Maurice en dernières minutes

 

>> Voir aussi

Les nouveautés 14 recettes de moules Recettes de barbecue, recettes de marinades Diététique et nutrition : Tout sur le Chocolat LaBonneTable.be - Nouveau guide des restaurants Référencement des restaurants en Belgique

Démarrez avec LibertyTV ! Réchauffez-vous ! Voyages pas chers Egypte, Maroc, Sénégal: Voyages de dernières minutes, départ Paris Voyages de dernières minutes, départ de Bruxelles

Bons de réductions

Voyages, vols pas chers & billets d'avions dernières minutes Vacances au Maroc, billet avion Maroc

Recettes légères & recettes de régime