Plat français
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Comment faire un coufidou ? Ce délicieux plat de boeuf mijoté au vin.
dans Plat françaisUn excellent plat de boeuf mijoté de l’Aveyron, simple de conception et riche en saveurs. Economique aussi. Ingrédients pour faire un coufidou pour 4 personnes 1 kg de boeuf à braiser / viande à carbonnades coupé en morcaux 150 g de couennes ou de lardons beurre, saindoux 1 cuiller à soupe de farine 2 carottes…
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Aligot, la recette aveyronnaise
Aligot, une recette traditionnelle de l’ Aubrac et un plat de fête ravigorant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre 250 gr de créme fraîche 400 gr de tome fraîche sel, poivre ail Préparation de l’aligot : Préparez une purée avec les pommes de terre. Ajoutez…
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Truite auvergnate : recette francaise
Une recette de poisson simple, facile et pas chère. Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites 50 g de beurre 1 verre de vermouth blanc 2 oufs 1 dl de crème fraîche 125 g de gruyère sel, poivre. Préparation de la truite auvergnate : Déposer les truites dans un plat allant au four. Poser…
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Escalope de poulet fourrée au bleu d’Auvergne
L’ Auvergne… me tente farouchement quand je relis la recette de ce poulet fourré ! INGREDIENTS : ( Pour 4 personnes ) 6 escalopes de poulet 150 g de Bleu 80 g de beurre 4 oufs de la chapelure 2 cuillères à soupe d’huile de la farine du sel du poivre de la ficelle alimentaire…
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Escalope de dinde au bleu d’Auvergne
Le flambage au Cognac se rappelera en douceur sous la sauce crémeuse de cette recette. INGREDIENTS : ( Pour 4 personnes ) 4 escalopes de dinde 125 g de bleu d’Auvergne 30 g de beurre 1 verre à liqueur de cognac 2 jaunes d’oufs 25 cl de crème fraîche sel poivre Préparation de l’escalope de…
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Entrecôte bordelaise : recette française à connaitre
La grillade tout simplement, des échalottes et du persil Ingrédients pour deux personnes : 1 entrecôte de +/- 450 gr 1 noix de beurre 1 petite branche de persil 1 échalote sel poivre du moulin Préparation de l’entrecôte bordelaise : Placez l’entrecôte sur le gril à feu vif, 8 à 10 minutes de chaque côté.…
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10 accompagnements pour le poulet
10 accompagnements pour le poulet Vous êtes prêts à en mettre plein la vue. Voici pour vous 10 bases à servir avec de la volaille pour un plaisir décuplé. 10 accompagnements à servir avec de la volaille : Nos suggestions Pour les pommes de terre : Gnocchis de pommes de terre Boulettes de pommes de terre…