Home / Recette française / Plat français (page 5)

Plat français

Cuisine traditionelle et typique, le plat français est reconnu et très réputé à travers le monde

On se fait un plat français?

Par ici toutes les recettes

Bécasses au champagne

bécasses au champagne

  Les bécasses La bécasse est meilleure pendant les gelées, choisissez-la bien grasse. Si elle est suffisamment mortifiée, ses plumes doivent pouvoir s’enlever sans grande traction. Bécasses au champagne Ingrédients pour 4 personnes 2 bécasses 120 gr de beurre 50 gr de mousse de foie gras 25 cl de champagne …

Lire la recette »

Terrine de lièvre

terrine de lièvre

Classification : petit gibier à poils Cette catégorie comprend le lièvre et le lapin de garenne ou lapin sauvage. Généralement, on rôtit le râble et les cuisses, tandis qu’on accommode les autres morceaux en civet. Les vieux lièvres ou lapins seront uniquement utilisés pour des pâtée ou des terrines. Le …

Lire la recette »