La recette du Baciami sulla bocca

Le baciami sulla bocca est une recette délicieuse d’aubergines, de pâtes, de sauce tomatée… au four. Un régal de Sicile

Ingrédients

• aubergines rondes et grosses
• sauce tomate
• mozzarella
• pâtes (bucatini ou spaghetti)
• fromage râpé
• huile pour frire

Préparation de la baciami sulla boca

• Coupez les aubergines en grosse tranche (au moins un demi centimètre d’épaisseur), salez et laissez couler leur jus pendant une heure.
• Rincez-les bien et les frire à l’huile d’olive
• Coupez les pâtes un 3 ou 4 morceaux et cuire. Une fois que les pâtes sont prêtes, ajoutez de la sauce tomate.
• Prenez une tranche d’aubergine, mettez un peu de pâte dedans, quelque petit morceau de mozzarella et roulez.
• Mettez les aubergines ainsi farcies dans une platine (ajoutez de la sauce tomate au-dessous et au-dessus des aubergines) et passez au four pendant environs 20 minutes.
• Dés qu’elles sont prêtes, ajoutez du fromage … et bon appetit !