Les farfalles de Capri (recette de pâtes à l'italienne)

L'association des sucres lents des pâtes et du thon font de ce plat, outre un régal, une combinaison diététique tout à fait recommandable.

Ingrédients pour 4 personnes

1. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon émincé finement, faire dorer.
2. Ajouter les tomates. Cuire 10 mn à feu vif en remuant de temps en temps.
3. Incorporer les anchois écrasés dans la sauce et ensuite mettre le thon émietté.
4. Poivrer, saler modérément.
5. Laisser mijoter 5 mn.
6. Faire cuire les farfalles 10 mn dans de l'eau bouillante salée.Egoutter.
7. Verser les pâtes dans un plat chaud, mélanger à la sauce et parsemer avec les câpres.
8. Servir aussitôt.

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