Le porc du Québec est un must !
Les Québecois, grands amateurs de bières l'apprêtent
et le mijotent avec bonheur... Merci à Michèle
B. pour cette initiation au plaisir des gourmets du Québec
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Ingrédients :
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1.5 kg de porc dans l'épaule
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2 gousses d'ail émincées
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2 c.à table de gras (30ml)
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5 pommes de terre en bouchées
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3 oignons en morceaux
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2 pommes pelées en quartiers
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1/2 chou haché gros
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2 c.à table de cassonade (sucre brun) (30ml)
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1/2 petite c.à thé de moutarde sèche (3ml)
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1 pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
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poivre frais, sel si désiré
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2 tasses de bière (500ml)
Préparation du porc à la bière
Préchauffer le four à 165 °C
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Couper le porc en cubes, saisir dans le gras fondu.
Mélanger la cassonade, la moutarde et le girofle.
Diviser les ingrédients en deux.
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Dans un plat à four, graissé, déposer la moitié
de la viande, des pommes de
terre, des oignons, des pommes, du chou et des assaisonnements mélangés.
Ajouter la seconde moitié dans le même ordre.
Verser la bière sur le tout.
Cuire au four pendant 1 heure.
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Espace
E-Santé - La lettre hebdomadaire gratuite éditée
par une équipe de médecins et de diététiciens
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Mardi
10 mai 2005 ,
le dernier numéro de la Lettre E-Santé titrait entre autres
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